第28章 建立账目，规范管理(1/2)
从清茗轩回来，林悠悠几天都没睡安稳。赵靖那双带着审视的眼睛，总在她眼前晃。她知道，对方没完全信她的说辞。怀疑的种子一旦种下，迟早会生根发芽。她不能坐以待毙。得让铺子变得更“正常”，更“无懈可击”。从哪里入手？林悠悠想到了账目。现在铺子的账，是吴账房在记。一本厚厚的册子，按时间顺序，记下每天卖了什么，收了多少钱，花了多少钱。能看出大概，但不够细。
比如，折叠马扎卖了多少？利润多少？布料和日化品，哪个更赚钱？会员消费占了多少比例？这些，现有的账本都看不清楚。一团模糊的账，本身就容易惹人猜疑。
这天打烊后，林悠悠把吴账房留了下来。两人坐在后院，桌上摊着那本厚厚的账册。
“吴先生，咱们的账，我想改改。”林悠悠开门见山。
吴账房推了推眼镜。
“东家想怎么改？”
“咱们现在记的，是流水账。就是按时间，一笔一笔记。”林悠悠指着账册。
“这没错，但不够。我想再加几本账。”她拿出几张白纸，用炭笔画起来。
“一本，叫分类收入账。把收入分门别类记。比如，家居用品收入，日化清洁收入，布料收入，会员费收入。”她又画了一栏。
“一本，叫分类支出账。采购支出，工钱支出，房租支出，日常杂项支出。”
吴账房看着图，若有所思。
“东家是想……看得更明白？”
“对。”林悠悠点头。
“知道哪类货最赚钱，咱们就多进多推。知道哪项开销大，咱们就想想能不能省。”她顿了顿。
“还有一本，是库存账。”她开始解释。
“像折叠马扎、收纳篮、牙粉这些主要货品，咱们得记清楚：月初有多少，这个月进了多少，卖了多少，月底应该剩多少。定期盘点，看看账上的数和实际仓库里的数对不对得上。”
吴账房听懂了。
“这是怕有损耗，或者……出错？”
“对。”林悠悠没说得太直白。损耗可能是自然损坏，也可能是管理疏漏。清晰的库存账，能堵住很多漏洞。也能让外人觉得，这家铺子管理严格，不是糊涂账。
她接着画了几张表格。每日营业汇总表，把当天的总收入、各类商品销售额、会员消费额填进去。商品毛利估算表，大致算算每种货品的成本和售价，看看利润空间。会员消费明细表，记录每位会员的消费习惯和累计金额。
“咱们试试用表格。画好格子，往里填数，看起来清楚。”吴账房接过表格纸，仔细看了看。
“这法子……是清楚。就是一开始要费点功夫适应。”
“慢慢来。”林悠悠说。
她又补充了一条。
“以后所有采购，都得有单据。哪怕是从胡木匠那里定马扎架子，也得让他写个条子，写清楚数量、单价、总价，签个名或者按个手印。咱们付钱，也得在条子上注明已付。”
吴账房记下。
“单据附在账本后面，当凭证。”
“对。”林悠悠松了口气。吴账房理解得很快。接下来，她得让所有人都明白这些新规矩。
第二天晨会，林悠悠没急着开门营业。她把八个人都叫到后院。
“今天跟大家说点事，关于咱们铺子的账。”她拿出画好的表格和账本样本。
“以后，每一文钱的进出，都要记清楚。卖货收钱要记，买包针花两文钱也要记。”
小川眨了眨眼