11、关于再会(1/3)

钻进厨房的阿喵穿上自己的大围裙，先开始准备墨西哥烤玉米，这道菜非常简单，但是需要进烤箱烤制。

选取水分充足脆甜的水果玉米，利落切块分成一堆玉米棒，拿一个碗出来放辣椒面孜然盐白胡椒调料，最后倒入适量的玉米油，调好的红油酱料刷在黄澄澄的玉米上，送进烤箱等待二十分钟。

接下来就是被点名的辣奶油海鲜意面，先烧一锅水，再去备海鲜。

但凡和海鲜有关的食物要做好一定要讲究一个鲜字，只要食材新鲜这道菜已经完成一大半了。

阿喵挑选了八个大虾，全都是个大肉肥，青灰的透明虾壳泛着明亮光泽，虾头也是紧紧贴着虾身，新鲜大虾去头，虾头要留下，等会要用来煎出虾油，这是这道菜的第一道风味香气。

然后是去虾线，阿喵手持着刀尖沿着软弹虾肉的脊背轻轻一划，再向上一挑起，深色的虾线很容易就被抽出，处理完这些大虾阿喵又拿出一条冰鲜笔管小鱿鱼，表面呈现一种淡粉色，会有一些淡紫色斑点，肉质按下就能迅速回弹。

鱿鱼对半切开，去掉不可食用的部分，然后一定要撕开表面的那层黏膜，不然腥气会比较重，再将滑腻肥厚鱿鱼肉切成鱿鱼圈，这样要用到的海鲜就处理完成。

咕噜咕噜水开了，这个时候水开撒下一点盐放入意面等待煮熟。

嘎吱拧开燃气，阿喵另外打开一口平底锅，火苗升起加热，倒入少量的橄榄油，再取一小块的黄油按在锅底上让它在慢慢融化，冒着坚果香气的透明油脂锅中放入蒜片和干辣椒。

当当！阿喵从自己的背包香料罐子里找到今天辣味嘉宾，是来自神秘东方的二荆条干辣椒，这种干辣椒是它特意挑选出来的品种，做菜真的辣味适中，香气浓厚，被油煎之后更是红亮漂亮，放在菜里好看又好吃。

蒜片和干辣椒在滋滋油脂的煎制下爆发出呛人的香气，倒入留下的虾头煸成亮亮的橙红色，带着海鲜风味的澄黄色虾油逐渐析出，虾头这个时候可以捞出去掉，倒入切好的白洋葱煎到出水发黄，转大火，放入大虾和鱿鱼。

海鲜这种食材就是这样，一开始没有什么香气，清清淡淡的，只是一点点海风的微咸，但随着时间的烹饪煎制，那种极致的鲜味就会毫无征兆地爆发。

反正前厅等餐的人是又经历了一场香气的洗礼，所以迪克正在和自己的弟弟商讨把最后一块蒜香黄油法棍留给他，他好饿，那一小碗杂蔬咖喱非但没能暂时填饱肚子，反而在吃完后闻到厨房的传来的香气彻底勾起食欲，他觉得自己现在能啃掉一整条牛。

“真的不可以吗……”迪克格雷森没有放弃，一只手架在达米安肩上试图用兄弟情感化弟弟。

但回答他的是达米安毫无留情咔嚓一声咬下的脆响，和小狼崽子一样挑衅的目光，还有一句坚定的“不要”。

好吧，“伤心”的大哥只能笑着伸出手狠狠揉了一把小扫把头。

厨房里，翻滚在锅中的虾肉和鱿鱼开始变得肉质紧弹，颜色也在由冷白冷青变成非常有食欲的焦红色。不过在口味比较重的人看来，这样的鲜甜还有些单调，所以还需要再加一些韩式辣酱和奶牛、奶油，乳白色的酱和焦红的海鲜碰撞在一起互相成就融合。

至此这道辣奶油海鲜就差不多了，收浓的美味酱汁在火焰的炙烤下开始咕咕冒泡，撒上一点点盐和黑胡椒调味，倒入沥干水分的意面搅拌搅拌，翻炒均匀，要让每一根面条都挂上了鲜美咸辣的汤汁。

最后的步骤还需要给墨西哥玉米调制一碗酱，一勺淡奶油和蛋黄酱还有一点白糖，挤少量柠檬汁增加风味搅拌。

叮——

玉米刚好烤出锅，烤之前刷上去的辣红油完全浸透金黄的脆甜玉米，趁热阿喵又给玉米刷上第二次调好的奶油蛋黄酱，滚烫的喷枪火焰使刷上的奶油酱滋滋流淌融化，奶香的白色酱焦化出微微的淡黄，完美和底下的玉米贴合。

端上桌的时候辣奶油海鲜意面的温度刚好，所以迪克格雷森在把热腾腾冒气的墨西哥烤玉米放在桌子中间后，就开始美美享受自己的美食。

挂满红红