7、煎牛排(3/5)
呢？锅里的油已经热了，只能顺手用鸡蛋在锅边轻轻一磕——蛋壳裂开，他单手一分，蛋液滑入锅中，蛋黄与蛋清都完整无比。
林栀眼睛一亮，看着他紧接着又拿起第二个鸡蛋，还是单手操作，动作干净利落。
虽然下一秒他又转身去洗手了，但！有什么比单手打蛋还酷的呢！
林栀回过身问婆婆，两眼放光，声音都提高了一个度：“妈！看到了没！单手！好帅啊！”
顾衍辰得意地偷偷勾起嘴唇。
林承瑛坐在岛台边，从后面看着他们，眼里带着笑意：“看到了，很帅。”
牛排还在煎，这边鸡蛋已经好了，林栀往煎鸡蛋的锅里倒入开水。
原本清透的水瞬间被油脂乳化，翻滚着变成乳白色。她用锅铲把煎蛋切成几块，又现磨了一点黑胡椒撒进去，轻轻搅动，等着熬煮出一锅油香味浓的鸡蛋高汤。
没一会儿，一锅奶白的鸡蛋高汤就开始咕嘟咕嘟冒泡，香气温和又扎实。
可她的注意力，已经完全不在这锅汤上了。
第二块牛排煎好，关火的瞬间，林栀已经凑过来点评：“你准备那么久，结果从开火到关火好快。”
顾衍辰全然不在意这听起来就是再说他事前准备太多的评价：“再耽误，你们今晚吃的就是钢铁牛排了。”
她盯着顾衍辰端出来的那盘牛排——在她眼里，那原本像大理石一样的纹路已经完全被煎到消失，菲力牛排表面一层焦化的深褐色，让她忍不住怀疑：这难道就不是钢铁牛排吗？
只见顾衍辰拿起餐刀，将牛排切成均匀的长条。
刀面横着轻轻一推——整排牛排条像多米诺骨牌一样整齐倒下。明明表面已经焦化，可切面还保留着牛肉肌红蛋白的粉嫩颜色，没有一丝血水渗出，反而带着微微的肉汁光泽。
林栀直接撂下锅铲，空出手热烈鼓掌。
林承瑛已经拿来了筷子，笑着招呼：“快尝尝。”
只是薄盐和胡椒，但胜在肉嫩。
林栀吃东西嘴也不停：“顾总，采访一下。牛排做得这么好，有什么秘诀吗？”
顾衍辰忙着洗手，“牛肉下锅前要吸干水分，全程大火。”
看着她们婆媳两人咋咋呼呼恭维的样子，他唇角压了压，心里其实挺得意的。
可他洗完手，转头一看她们刚才装满草莓的碗公——空了。
干干净净，一颗不剩。
他顿了一秒，语气平平：“草莓呢？”
林承瑛不露脸色的小小震惊了一下，没想到他要吃。她儿子以前从来不爱这种甜的水果，即剥即食还不脏手的香蕉就是他的极限了。
林栀指了指冰箱，“我们的还在！饭后吃！”
护食的顾衍辰松了口气，就回她一个字：“哦。”
看她们一人一口轻轻松松把一块牛排分掉，顾衍辰淡淡问：“你们真觉得好吃吗？”
说实话，口感很好。菲力很厚，表面煎出一层微微焦脆的壳，内里却软得不像话，咬下去甚至带着一点爆汁的感觉。
林栀吃牛肉不管是火锅还是牛排，最怕的就是嚼不动，这也是她自己煮牛肉很难控制的一点。可这一块——也不知道是超市的澳洲牛本身品质高，还是顾衍辰手法太好，总之在她这个不怎么吃西餐的人眼里，远超牛排家庭餐厅水准，直接就是大厨。
林承瑛猛夸，但是林栀觉得顾衍辰自我评价也没有错，味道淡了些，有黑椒酱或者番茄酱就好了。
她问：“顾大厨，我自作主张在上