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珍妮一惊。

她此前认为，在这位达西先生的厨房里帮些忙，最多做上一份点缀的菜品就够了。

没有想过会被请求拯救这场晚宴，由她来为这次非富即贵的客人们奉上佳肴。

达西先生神色很明显，是把她当救命稻草看待。

而她偏偏吃软不吃硬，再看去厨房里的乱象，还有那些被气味熏的难受的女佣们。

她虽心里忐忑，不敢轻易担起这个责任，可还是脸色一变，认真的对达西先生点头，说：“我试试看吧。”

达西先生难得喜形于色，说：“如今只能劳烦沃克小姐大展身手来挽救局面了。为了今晚的盛宴，无论需要什么，尽管吩咐管家或厨师长去办，我定会要求他们倾尽全力配合。”

他看了一眼站在旁边的女厨师长，那女厨师长愧疚地低下头，不敢再作声半分。

珍妮对达西先生点头，用手帕遮蔽，门打开着为好散散味，就先与管家去了食物储藏室，看看还有什么能用的食材。

维多利亚时代就是豪宅也没有冰箱，大贵人家的家中通常有分门别类的储藏室，比如干货室、肉类储藏室、冷藏室，不过冷藏室本身和中国古代的搬来冰块很像，所以不会预备额外的昂贵鲜肉。

珍妮进去左看看右看看，供货商给的最好最丰富的食材，都已经在刚才的厨房里糟蹋了，剩的真的不够用。

正规的晚宴，要主菜、配菜、汤品、点心，四种。

也就是说，她站起来，摸了摸面粉袋心想，要靠她的灵感了。

管家担忧不已，说：“沃克小姐，怎么样，有什么需要的？请尽管吩咐。晚宴就快开始了。”

是啊，晚宴就要开始了，哪怕耽误几分都是对客人们的不尊重，这也是上流社会最担心的事。

珍妮看看周围，忽而注意到什么，看去木桩旁边的潮湿地面。

“铲子，管家。我需要铲子。”珍妮仔细一看，果然猜得没错，是菌。一瞬间，就有了汤品的灵感。

管家不解，但也很快转身出去。

不一会儿他回来，拿来给珍妮，就看到她在挖菌，肥胖的菌柄上部，覆盖着一层极其精致的、白色凸起的网状纹路。

“上帝啊，地狱的毒伞！”管家吓得倒退一步，画着十字。”

“是牛肝菌，管家先生。”珍妮一眼就认得出这种顶级美味的菌类。

肥硕得近乎笨拙的粗壮白茎，托着圆滚滚的栗褐色菌盖，在昏暗的光线下，菌盖表面闪烁着如涂了油脂般的诱人光泽，饱满得就像刚从烤炉里端出来的、烤得恰到好处的英式面包卷。

维多利亚时代，普通人对蘑菇还不熟悉，市面上基本没有卖的，而且也消费不起。

因为当时只有上流贵族的餐桌上，开始流行吃法式双孢菇，也就是白蘑菇，从铁路网从法国进的，是身份的象征。

“在法国还有英国的皇室里，牛肝菌，都是很受欢迎的菌类。cèpe，管家先生，觉得耳熟吗？”珍妮也不怪管家不知道，法国进口的蘑菇，都是用法语命名，管家这种身份的也不可能见过。

管家的确觉得耳熟，却也想不起来什么，更从未见过它在泥土和烂木头上野蛮生长的原始状态。

但看珍妮很自信，还有达西先生命令要配合，他便再画个十字，保佑这不是一个错误的决定。

牛肝菌可是和松露一个档次的食材，珍妮兴致勃勃地挖了许多，便又将储藏室能用的食材都让管家派人带上，便去了当作厨房用的管家备餐室。

达西先生已要与客人交谈，尚能为晚宴准备争取些拖延，正在会客厅里神经紧绷，不时用手帕擦去额头的汗，听到管家匆匆而来，附耳说珍妮已经开始准备，心里松了半分，却依旧忐忑。

达西一家的所有女佣们，站在珍妮的身边随时听候指令。

珍妮首先要做的是主菜，因为上等新鲜的好肉都毁了，只剩下屠宰剩料，也就是珍妮擅长的下水和碎肉，她也只好把这些平民食材，搬到贵族的餐桌上了。

粗麦、燕麦、卷心菜，随着珍妮吩咐，很多女佣跑来跑去，把这些她们担心“真的没问题吗？”的食材，都带了过来。

当然，还有红酒。

珍妮要